[牙祭] 屏東˙巴菲樂時尚炭火燒烤－rabsnek

這年頭的燒烤店多得跟什麼似的，除了走優良環境精緻餐點的高級路線，不然就是在炭火設備搞花樣，標榜無煙無汙染的優質燒肉，不過不管怎麼推陳出新，對消費者而言當然是又便宜又好吃越是首選啦。

那天到的時候天色還沒全暗，才剛要進門已經好幾個服務生在店門很有禮貌的等著要接待，感覺上服務就還不錯。店內的裝潢設計都是走黑白簡約色系，聽說當初店家在裝潢砸了上千萬，有夠大手筆的！確實比起屏東其他燒烤店氣氛好很多。店內的客席大概分為四區：窗邊區、供比較多人坐的牆邊區、中間區，還有角落的包廂，我們坐在靠窗邊的客席，視野算是還不錯。

服務生會先介紹店內的用餐方式，晚餐$399／人，加服務費10%，點餐是寫點菜單，無限量但限時1.5HR，用餐時間也限制2HR，不過基本上只要沒客滿店家其實也不會催你。

服務生很熟練的會先上火鍋，然後一邊等炭火燒旺一邊準備烤肉器具，他們標榜的是無煙燒肉，炭火四週有強力抽風器會把油煙給吸走，那天吃完後真的身上沒什麼油煙味，算是這家燒烤店蠻大的一項特色。

接著會先上第一輪四大盤的肉品，店員說都是所謂店內的人氣食材，它們肉類的另一項特色就是不醃漬，走純天然風味路線，目的好像是要讓客人品嚐最原始的肉質，對吃慣醃肉的人可能會吃不慣。肉片烤的時候油脂都不斷嗶嗶波波的冒出，烤完以後搭配他們特製的日式沾醬滋味就很棒了，醬油本身沾多了不會死鹹，反倒有種甜味，只是除了日式醬油其他的佐料倒都是一般的沾醬，調味罐也只有鹽跟胡椒，沒什麼驚喜。

點餐單上的烤肉類牛羊豬雞幾乎什麼都有，要推薦的當屬它的牛肉類，另外羊肉的羊騷味非常的重，照燒雞翅也滷的很夠味，倒是咖哩雞肉不得我心，吃起來蠻乾的，也沒什麼咖哩味。

火鍋是日式昆布口味，吃慣了大骨熬製的火鍋，這種湯頭倒沒有很合我的胃口。一般來吃這種燒烤總是理所當然會附上火鍋，而忙著烤肉的人到最後也都會理所當然的忽略它，幸好火鍋本身裡頭只有一些料蔬菜跟火鍋料，隨便吃了點就擱在旁邊餵蚊子了。

再來是這家燒烤餐廳的另一樣賣點───超驚奇的多樣化沙拉吧，除了最基本的冷盤熱食、沙拉和水果，還多了生魚片和手捲，且是由吧檯的料理師傅親自現作，不過那天我跟朋友光是忙著烤肉就飽了，完全沒有閒工夫再去加點。熟食區的不少的日式和台式小吃，像日式冷麵或炒紅蝦，一看就知道是有精心擺盤雕琢過的；沙拉生菜的部分都很新鮮，吃起來不會乾巴巴的；水果區也是吧檯師傅隨時切好擺盤，還有榨好的特調果汁，那天有看到哈蜜瓜牛奶跟綜合果汁；飲料吧的選擇也很多，大概有七八種；其他像餅乾點心和脆皮冰淇淋這些必備的就不用說了，特別要推薦它的玉米濃湯，料很紮實味道也很濃郁。像這樣賞心悅目的沙拉吧，在屏東還真沒看過幾家。

那天是平日客人沒有非常多，總共吃了快兩個半小時都沒被催，以致到最後撐到快滿到食道口了，期間服務生會不時來更換烤網或加火鍋湯，也會笑容迎人主動來收桌，服務方面算是很不錯，烤肉的部分雖然滋味少了點但還可以接受，火鍋的話就不予置評了，而且外場服務生感覺特別挑過，清一色都是男人，想看型男服waiter的倒是可以去光顧一下。如果要說下次會不會再上門，我倒希望它稍微便宜一點，畢竟這樣的價位，會讓人寧願跑遠點到高雄的店家消費吧。