rabsnek

在市區閒晃的時候發現這間餐廳的身影，
想說：喔？又開一家新店了喔。

上月中找了個晚上跟朋友來嚐鮮一下，
畢竟在自己家鄉已經有種吃到山窮水盡的地步了…



店面感覺上就是走很徹底的日式風，
我想到連鎖的定食八也是這樣的類似風格，
加上市區開的幾間日本料理或居酒屋，
有種日食入主屏東的味道。



那天是禮拜天晚上，正值用餐時候，一進門，有驚訝到店內沒有客人。
不過想說也好，至少不用排隊。

店內不大，大概全坐滿不超過25個人吧，人手也不多，
感覺上這種日式餐廳都很喜歡走麻雀雖小的路線。
服務小姐很熟練的送上茶水和菜單，大致瀏覽一會，嗯，還真的是豬排「專賣」店，

定食只有三樣：日式豬排定食、起司豬排定食、和椒鹽青花定食（不愛魚類-.-）
另外還有蓋飯類的豬排蓋飯和親子蓋飯，
單點類的御子燒和單點豬排等等，而且單價都挺怡人的。

茶水是熱的決明子茶，一時誤認為麥茶，
剛好那時候感冒，小姐還很熱情的說喝這對喉嚨比較好。


 



桌上的擺設相當乾淨，免洗餐筷還印有店名，應該是訂製過的。

等餐的時間算是還好，不快也不久，怎麼說也只有我們這桌客人，太久也說不過去。
跟朋友都是點日式豬排定食，有主食豬排配高麗菜絲、味噌湯、白飯、小菜和豬排沾醬。

先說豬排好了，雖然跟精緻路線的勝博殿比當然大多了，但畢竟價位不同，也無從比較起，
和平價式的定食八比起來也沒什麼分別，只是感覺炸的比較沒那麼老，
豬排下方還放了一個鐵網，大概是為了讓油份濾開不要破壞肉。

味道嘗起來普普通通，肉有韌性也有點清淡，不過配上沾醬就好多了，外皮還可以，
點餐的時候會問你要豬排醬還是黃醬，我跟朋友各選其一，
後來證明朋友的選擇是對的，黃醬酸甜酸甜的，小姐說有加蜂蜜，
跟豬排搭配剛剛好，倒是豬排醬有點死鹹。

高麗菜絲上方還放了一些蘿蔔絲跟苜蓿，還有茍杞，應該是要點綴吧，
不然我也猜不透放中藥材的意義，而且沒有高麗菜沾醬，只好和豬排配醬來吃。
高麗菜是可以免費續的，跟白飯一樣。

一定要照的豬排橫切面跟味道很好的黃醬。


 


湯這一道讓我頗為讚賞，不像以往喝過的味噌的都是偏鹹的口味，
它的味噌較淡，但湯頭加了不少蔬菜，所以喝起來有蔬菜的鮮甜味，又有點味噌的鹹味，
而且裡頭還真的有海帶芽高麗菜跟胡蘿蔔絲一堆蔬菜，
雖然我也算是重口味的人，但對這樣的湯頭還是相當中意。

重要的是，湯也是可以免費續飲的。

小菜的話，海帶芽算是很普通，而且感覺有些冰漬太久，味道怪怪的，
另一樣就不知道是什麼菜，吃起來脆脆的很爽口，感覺像牛蒡絲又不是，
問小姐她說她也不清楚是啥，只知道這在日本是皇帝菜。（啥？）

大致上餐點就是這樣，沒有附甜點算是美中不足處，
不過以它的價位能吃這些也算夠本，至少高麗菜絲、白飯跟湯都能再續，
像這樣才要價＄１２０！硬是比號稱均一價的定食八少了一大截。

服務方面也挺不錯的，店員很親切，不時會主動來問說要不要續湯或續飯，
有在注意客人的用餐進度，用餐的感覺還挺不錯的，
結帳時還詢問我們有沒有需要改進的地方，因為他們是新餐廳，還在摸索階段。

以一般餐廳來說，光是服務好就值得人再去了，就算東西沒有什麼特別過人之處，
而且價位又這麼平易近人，可以再多光顧幾次。

Information

　店名：千日前 日式豬排專賣
　地址：屏東市林森路117號
　電話：08-7329631