[牙祭] 屏東˙唐寧苑鴛鴦鍋 @ rabsnek

市區的麻辣鍋該吃的都吃得差不多了，剩這間算是歷史最悠久之一的還沒拜會過。先前好幾次要光顧都因為客滿向隅而回，即使打電話預約也是會遇上已經排到八九點的盛況，讓人不禁懷疑：「真的有這麼多人嗎？」

那天特地下午開門就去店內訂晚上七點的位子，很奇妙的是服務生硬是要我們換成六點或是八點，原因似乎是為了讓他們排位方便？　真是奇了，又不是沒位子為什麼不讓客人選擇自己想要的時段。所幸在顧客為上的原則下，還是堅持要在原來的七點。

七點到的時候店內已經差不多客滿，問了一下櫃檯就直接走到預訂桌坐下，是張又大又長的四人桌，讓我們一行三人坐起來顯得特別寬敞。從照片上可能還看不出來到底有多寬敞，真要形容的話，大概就是跟坐在對面的友人聊天需要用到丹田的力量才聽得見吧。

牆上的價目表列出火鍋的種類，有招牌麻辣、酸菜白肉等五種口味；不同高度的小朋友有不同的價碼。我們當然選的是鴛鴦鍋，搭配的是招牌麻辣（小辣）和養生嫩雞兩種，火鍋料是採無限量點餐制，服務生會送上一份菜單，上頭大概有五六十種火鍋料，種類有肉類、餃類、蔬菜類、五穀雜糧類跟海鮮類，該有的都有，算蠻齊全的，除了部分高價位的蟹堡或豬大腸需要另外加價外，其餘都是免費的，看顧客喜歡什麼勾選再交給服務生，隨即就會送上來。右下角是佐料區，都是一些基本款的沾醬，感覺上有點小簡陋。

最上面那張就是鍋底上來後的樣子，麻辣鍋有點油，辣油鋪的整個紅通通的，只好再自行把辣油撈起來，鍋底只有鴨血算是美中不足的地方，少了豆腐就是不對勁很多，不禁想起麻辣鍋界的霸主－「鼎王」。湯頭不錯，有中藥的味道，辣度倒是還好，偶而會嗆到但不麻；養生鍋方面有很多中藥材，如上面所見的有枸杞黃耆紅棗，而且湯頭應該還加了大骨，喝起來還有很重的人蔘雞味，感覺中藥有點太過濃郁，雖然比起麻辣鍋是小巫見大巫，至少應該可以再清淡些。

食物擺滿桌的盛況。

新鮮的梅花豬肉和免費紅茶。

衝著點餐無限量，我們這桌殺紅了眼狂點，油條跟高麗菜、大陸妹、金針菇，肉類的豬羊牛當然是必備的，而且新鮮度讓我十分驚豔，完全不像某些餐廳甚至是火鍋專賣店提供的那種，冰凍過久還硬到跟洋芋片差不多脆的感覺，肉片不但有色澤還很鬆軟，蔬菜都有清洗過，就像剛從市場採買回來一樣，唯一真要說的，大概是之後點的火鍋料，比較沒有維持這樣的水準。另外要說一下菜單上有許多新奇小吃，個人推薦麻吉燒這一樣，吃起來Q軟Q軟很像芝麻湯圓，倒是另一項起司燒就很不討喜。

瘋狂的點了三輪差不多就酒足飯飽了，在這期間女服務生不時會來清桌收空盤垃圾，服務還不錯，而且桌子夠大能盡情的亂擺，當然最好是能提供小垃圾桶會更好。每桌都有提供一壺紅茶當飲料，不夠的話可以去佐料區旁裝。店內的裝潢走日系米黃色調，算是還好，畢竟營業的歷史已經有點悠久。每個人收費$299不加服務費，感覺上有點小貴，不過以它在屏東的火鍋界水準，至少食材讓我大喜，確實花得夠值得，可以再去。

吃過的都說好！